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COCINANDO KON KIAA!!!

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COCINANDO KON KIAA!!!

Mensaje  zkiara16 el Jue Dic 09, 2010 3:24 am

BUENO AKI ALGUNAS RECETAS PARA QUE COMAN RICO Y TAMBIEN PARA QUE CONOSCAN LO QUE SE COME AKI EN MI PAIS Y SI TIENE MAL SABOR ES POR KE COCINARON MAL :p

INGRE DIENTES Very Happy para mi aji de gallina
1 gallina o pollo de 2 kg aprox. o 3 pechugas completas.
1 cebolla blanca picada
1 diente de ajo molido
7 cucharadas de pasta de ají mirasol
1/2 pan de molde sin corteza
1 docena de aceitunas
2 tazas de caldo de pollo
1 y media tazas de leche evaporada
100 grs de pecanas (nueces picadas)
125 grs. de queso parmesano
1/2 taza de aceite vegetal
6-8 papas amarillas
1/4 de taza de aceite de oliva
6 huevos duros
Sal
pimienta


preparacion Very Happy

Paso 1: En un caldo de pollo sancochar las pechugas (cocer ligeramente sin dejar que llegue a ablandarse) y dejarlas enfriar en él.


Paso 2: Desmenuzar el pan remojarlo en la leche y pasar la mezcla por la licuadora.

Paso 3: Freír las cebollas en el aceite hasta dorar, agregar después el ajo y el ají licuado y freír bien.

Paso 4: Añadir el pan remojado y licuado y ajustar el punto de sal y pimienta. Opcionalmente puede añadirse un poco de estragón.

Paso 5: Cocinar bien e ir aumentándole el caldo caliente por cucharones, moviéndolo constantemente. Agregar caldo cada vez que el pan haya espesado. Añadirle el aceite de oliva, siempre removiendo.

Paso 6: Una vez hecho, agregarle el pollo deshilachado (cortado en tiras), el queso parmesano rallado y las nueces picadas. Si espesa, añadirle un poco más de caldo moviendo suavemente para no deshacer el pollo.

Paso 7: Dejar hervir hasta que suba el aceite a la superficie. Servir bien caliente con papa amarilla y arroz. Adornar con aceitunas y mitades de huevo duro.



NO se como pegar la imagen creo ke no se puede Y.Y enseñenme asi podre provocarles Very Happy




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AHORA EN ESTA SEGUNDA PARTE DE COCINANDO CON KIA

Mensaje  zkiara16 el Jue Dic 09, 2010 3:31 am

EL LOMO SALTADO PERO SI NO TIENES LOMO PUEDES HACER CON POLLO O CON CUALQUIER CARNE PERO ..... AKI SE LE DICE LOMO SALTADO ASI NO TENGA LOMO AUNQUE NATY DICE QUE ES SALTEADO Razz LO IMPORTANTE ES QUE ES RICO Very Happy

El lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía del Perú. Se originó de la mezcla de la cocina cantonesa con la criolla peruana a mediados del siglo XIX.

Necesitamos:

•300 gr. de carne de res (lomo).
•1 ½ cebolla.
•1 ½ tomate.
•1 aji limo.
•1 aji amarillo.
•1 cucharita de ajo molido.
•1 chorro de vinagre tinto.
•2 cucharadas de sillao.
•2 ramitas de perejil picado.
•Sal y pimienta al gusto.
Preparación:

Cortemos el lomo en trozos rectangulares y medianos (medida aprox. 2cm. x 1 cm.), le agregamos pimienta y un poco de sal, no mucha porque al final le aumentaremos un poco más para lograr la sazón que queremos.

Luego tomamos la cebolla de preferencia roja, porque tiene sabor mas fuerte, la pelamos y la cortamos en ocho partes. De igual manera cortamos el tomate, eso sí antes procedemos a quitarle todas las pepas.

Con los ajíes lo que hacemos es, primero cortar un ají limo en pequeños trozos, no muy pequeños, para poder sentirlo y el medio ají amarillo en tiras para darle sabor y color al plato. La cantidad de ají varía según el gusto de cada uno.

El perejil será el elemento que le brinde a nuestro plato un agradable aroma y presentación, para esto tomamos un par de ramitas de perejil, les sacamos las hojas y las picamos finamente.

Ya que tenemos listos todos los ingredientes que intervendrán en este delicioso plato empecemos con la cocción.

Cocción:

En una sartén a fuego alto echamos un chorro de aceite, dejemos que esté bien caliente, doramos en él una cucharita de ajo molido, luego echamos la carne en trozos y la movemos constantemente hasta que se dore, le agregamos el ají limo.

Después de mover por unos minutos la carne y el ají, agregamos la cebolla, solo la dejamos cocer por unos minutos hasta que alcance su punto, crocante al morderla. Una vez que la cebolla esta a punto le añadimos el ají amarillo. Siempre moviendo dejemos unos minutos. Al final de la cocción agregamos el tomate para que no se deshaga. Unos momentos más al fuego y agregamos un chorro de vinagre tinto y luego un chorrito de sillao. Terminamos de salpimentar, lo sacamos del fuego y vertemos la preparación sobre un plato, finalmente le esparcimos el perejil picado
NO PONGAN PEREJIL A MI NO ME GUSTA y.y

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Mensaje  zkiara16 el Jue Dic 09, 2010 3:31 am

ESCRIBAN ALGUNA RECETA DE SUS PAISES PARA VER QUE TAL ME SALEN SI SE PUEDE COMER Razz COMO DICEN VENENO KE NO MATA ENGORDA VEAMOS KE RECETA ME DAN Very Happy

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Re: COCINANDO KON KIAA!!!

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